@墅姐聊跨境:照片是夏威夷茂宜岛山间一个卖椰奶冰淇淋的餐车摊位。我待在那不到半小时，算了一下这摊位大概卖出了10多份冰淇淋，一份8美刀，另外还卖掉了些椰子。后面陆续还有好多车停下来买。一小时保守估计有200-300美刀营业额。

餐车卖的是用椰奶做的冰淇淋，而不是牛奶，带着椰香味，非常浓郁好吃，在观光路上这么受欢迎并不意外。

我本来以为这就是个比较知名的摊位，就一个人在管，应该是利润不错的个体户生意。好奇心驱使，上网搜了后发现这摊位还有个官网，而且“品牌故事”挺有趣。

创办人Glen是位来自波士顿的厨师，因为在餐馆当厨师的压力太大。2008年，他决定背着背包和一把吉他，逃离城市，搬到更亲近大自然的夏威夷。他买了一辆1973年的大众巴士，并开始在路边卖椰子。卖着卖着，当地人开始叫他Coconut Glen。

几年后的某个夜晚，他听见天使在他耳边低语，“ice cream”，Glen于是有了新的想法，他运用上自己的料理知识，开始制作纯素和有机的椰奶冰淇淋。他的椰奶冰淇淋推出后大受好评，被lonly planet等旅游杂志报道。2016年，他又装修了一辆色彩缤纷的food truck，在山间经营他的冰淇淋生意。这几年，他还在持续扩大他的生意，让一些夏威夷当地的餐厅和商店帮他分销冰淇淋。

从摆摊卖椰子，到卖椰奶冰淇淋，再到做出自有品牌，持续新增销售渠道。这个体户生意和其他摆摊的不同之处在于，他有品牌，也有故事、愿景，而且有长达10多年的积累。虽然进展不快，却持续在进步。

轻资产的小而美生意，大概就是像他这样吧！在自给自足持续成长的同时，也拥有了自己更喜欢的lifestyle